⚠️ 烹飪小提醒： 請先將「絞肉」與「醃肉醬汁」充分抓勻，放在旁邊靜置醃製 15 分鐘，這是香氣濃郁的關鍵！(洋蔥挑選中小型的) 🥣 醃肉醬汁 （請依照公克/毫升數直接倒入碗中抓勻） 薄鹽醬油 🛒 15 ml 味醂 🛒 10 ml 米酒 2.5 ml 香油 🛒 5 ml 孜然粉 🛒 5 g 太白粉 🛒 1 g 🍠 準備食材 絞肉 (豬絞肉或牛絞肉) 200 g 生菜 (洗淨瀝乾) 7 ~ 10 片 洋蔥（切絲） 0.5 顆 洋蔥（切碎） (具勾芡效果) 0.5 顆 蒜頭 (切碎爆香) 15 g 蔥 (切碎爆香) 15 g 💡 小提醒： 太白粉主要功能是幫助絞肉「鎖水」和「增加黏性」，份量不用太多。切碎的洋蔥先入鍋一起炒，也有天然的勾芡與增稠效果！ 🧴 料理基底與油品 食用油 🛒 15 ml 🍳 料理步驟 步驟 1：【醃製肉品】將「絞肉」與「醃肉醬汁」進行抓勻，靜置醃製 15 分鐘入味。 步驟 2：【爆香底料】熱鍋下「油」，先放入「碎洋蔥」、「碎蒜」、「碎蔥」爆香，炒至香氣釋放、洋蔥略呈透明。 步驟 3：【翻炒收汁】加入「醃好的絞肉」大火翻炒，隨後倒入少許「清水」，炒至絞肉「熟透並收汁」。 步驟 4：【盛盤享用】起鍋盛盤，搭配洗淨瀝乾的「清脆生菜」、「洋蔥絲」，一同包裹食用！ ✍️ 自訂補充筆記 內容會自動儲存於瀏覽器。 參考影片
